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【芹菜炒香干】

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材料:豆腐干、芹菜、胡萝卜、盐、味精、花椒油、十三香。1. 将芹菜刮干净,用刀切成细条,胡萝卜切条。2. 材料准备好后,可以开锅烧热,然后倒入适量水烧开,倒入芹菜条和胡萝卜条放凉。3. 豆腐干用刀切成条,将芹菜条和胡萝卜条放入锅中。4、再加入精盐、味精、花椒油、十三香,调匀装盘。【香辣扇贝丁】配料:小扇贝、芹菜、青红辣椒、面包糠、炒花生、干辣椒、花椒、辣酱、蒜粉、姜葱水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、麻油、花椒油方法:1. 将小扇贝的肉捞出洗净,切块,加入姜葱水,盐和胡椒粉腌制15分钟。2. 扇贝沾上蒜粉,裹上面包糠,入油炸至金黄色,捞出沥干。3. 锅底留油,放入干辣椒段、花椒粒炒香,再加入芹菜段和辣酱翻炒均匀。4. 加入炒好的干贝和青红椒,用盐、味精、鸡精、麻油、花椒油调味,撒上炒花生。
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